从0到100家门店，左庭右院如何用私域撬动600万会员，问鼎潮牛火锅市场？

近几年随着移动互联网等基础设施的普及，餐饮行业正加速在线上化和数字化转型升级。

以潮汕牛肉火锅品牌左庭右院为例。借助数字化赋能，在会员营销、私域运营等方面都取得了不错的成绩。

截止2022年，左庭右院已累积至少600万会员，如今已成长为潮汕牛肉火锅的头部品牌，在前两年的餐饮市场环境中能有此成绩，私域运营功不可没。

那么左庭右院是如何布局私域的？下面将为大家进行详细拆解。

本文目录如下：

1. 案例背景
2. 流量渠道拆解
3. 私域IP拆解
4. 社群运营拆解
5. 会员体系拆解

一、案例背景

1. 品牌简介

左庭右院创立于2015年，传承潮汕牛肉火锅的精髓，以店多肉更鲜为主，建立全产业链模式，目前全国已经达到了100+家门店 。

2. 市场规模

随着我国经济社会的发展和人们生活水平的提高，火锅行业也呈现出了快速增长的态势。

根据有关数据显示，2021年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，同比增长17.99%，预计2025年市场规模将达到6689亿元。

3. 用户画像

左庭右院的用户群体以女性为主，女性占比58%。年龄方面，80后和90后是火锅消费的主力军，其中85-90年占比29%，90-95年占比34%。

二、流量渠道拆解

1. 线下门店

左庭右院全国直营门店超过100家，在门店处会看到引导扫码取号，以门店为单位，吸引线下消费者扫码关注公众号，逐步引流到私域流量池中。

2. 私域平台

1）公众号

在「左庭右院」公众号菜单栏中有对社群、小程序和会员体系的引流，吸引用户进入小程序点餐，加入社群。

此外，公众号文章也会通过福利引导的方式对小程序进行引流。

2）小程序

用户点击小程序首页中【加入社群】或底部菜单【社群码】或【我的】页面【加入社群】，系统会根据用户的实时定位匹配就近左庭右院门店粉丝群二维码，识别会再次跳转到企微添加页面。

添加店长后，会自动发送欢迎语和社群二维码，扫码即可加入社群。

3. 公域平台

1）抖音

左庭右院的抖音号比较特殊，官方号更像是个人账号，用路人的视角发布玩梗、吐槽、种草、剧情等内容来跟用户互动，拉近与用户之间的距离，获得关注。

另外，左庭右院首页有团购和线下门店的触点，店家即可跳转到相关页面，同时官方也会不定时进行直播，引导用户产生转化。

2）微博

左庭右院在微博有10.2w粉丝，转赞评2w。账号主要是进行有奖互动、分享工作日常、品牌动态以及福利活动宣传。

首页有粉丝群的触点，关注官博即可申请进入。

3）小红书

左庭右院在小红书有7569粉丝，转赞评5.3w。账号主要是进行品牌形象宣传、福利活动推广、有奖互动、美食推荐等内容。

首页设置有明显的社群按钮，关注账号即可加入群聊。

三、私域IP拆解

左庭右院的IP统一以【位置+左庭右院+牛掌柜】统一命名来承接用户，主要是宣传最新的活动信息以及为用户答疑解惑。

下面以我添加的企业IP为例，进行详细拆解：

1. 人设IP打造

昵称：大悦城左庭右院牛掌柜头像：拟人化牛涮火锅动漫形象角色定位：福利官企微名片：名片里，有【会员中心】【线上商城】【排队取号】等链接，合理利用资源，多维度服务引导用户。

2. 自动欢迎语

添加企微后，企微自动发送欢迎语。欢迎语中以「抽奖免费送」和「周二会员日全单88折」为诱饵，引导用户成为加入社群。

3. 朋友圈内容分析

内容频率：内容较少，发布无规律发布时间：每天下午15:00-16:00左右发布内容朋友圈内容：主要是宣传福利活动。朋友圈宣传时，也会附上二维码，吸引用户扫码参加。

四、社群运营拆解

社群作为私域中最常见也最有效之一的场景，而左庭右院的社群以门店群模式运营，以我添加的某个社群为例：

1. 社群定位

• 群昵称：左庭右院杭州大悦城店会员福利群
• 群定位：福利群
• 社群价值：入群信新人礼包、专属福利、以及最新活动预告

2. 群公告

左庭右院社群只设置自动欢迎语，没有设置群公告，而群欢迎语引导用户领取新人礼包，以及说明群内有长期的福利，这也是引流的底层方法论，即短期利益+长期价值。

3. 社群内容

左庭右院会每天11:00和18:00两个时间点种草菜品。周二是社群福利日，参与活动可以获得优惠券，促使用户进行转化；而每周还会有红包券和互动答题内容。

总体来看左庭右院的门店群和普遍的门店群一样，都缺乏活跃度，但在规则设定上还是不错的。

五、会员体系拆解

目前左庭右院在微信小程序中设置了会员体系，主要以成长型会员+积分模式。

1. 成长会员

左庭右院的成长型会员是授权账号后免费注册，但会对未完善个人信息的用户弹出会员完善信息即可赠送48元礼包，且都是当天和次日可使用，也锁定了用户近期的消费。

会员主要有4个等级，分别为：牛小萌、牛小星、牛老大，以及牛魔王，以通过消费来累计成长值，从而升级。

左庭右院的会员名有趣以外，成长值也很有趣，叫牛币；而他们的会员权益都是很实质的，每个等级都不同：

1. 牛小萌，成长值0，可获得38元无门槛代金券；
2. 牛小星，成长值1-999，可获得生日50元无门槛代金券，消费积分；
3. 牛老大，成长值1000-2999，可获得鲜牛肉买一送一券，每月特价菜品券；
4. 牛魔王，成长值3000+，可获得58元代金券，满200元可用，新品品鉴会邀请资格。

2. 积分体系

左庭右院主要通过消费（消费20元=1积分）获取积分，积分可用于兑换菜品、代金券和商城券，不管是实物还是虚拟物，有效期都在30天。

小结

最后总结一下，左庭右院在私域运营上的亮点和待优化的点：

• 个性化运营：左庭右院在外部公域平台的IP打造比较亲切，容易增加人设好感，创意剧情的内容也吸引了大量的粉丝，扩大品牌声量，为产品的转化和复购打下基础。
• 实时定位社群：用户可以根据地理位置，选择加入距离最近的门店社群，这点比较人性化，也有助于社群复购率的提升，打通线上线下同步转化。
• 社群运营内容少：社群运营是个很好的转化场景，但左庭右院没有设置群公告，内容发布也比较少，细节没有做到位，用户体验感比较一般。

作者：晏涛  来源：微信公众号“晏涛三寿（ID：yantao-219）”